利咽生津,化痰消积,缓解喉咙疼痛,推荐这个小青果

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跟随人们紧张的生活节奏,伴随不健康的饮食以及熬夜加班的常态,再加上精神压力过大,咽喉问题变得越来越常见,青年人群中的发病率也越来越高了。那么,今天给大家介绍一味利咽生津,化痰消积的药食同源佳果——橄榄。
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中医认为,橄榄味甘涩、性平,入肺胃之经,有清热解毒、润肺利咽、化痰消积之功,甚至被喻为“肺胃之果”。《本草纲目》言其“生津液,止烦渴,治咽喉疼”。《本草再新》言其“平肝开胃,润肺滋阴,消痰理气,止咳嗽,治吐血”。现代药理表明,橄榄含有丰富的单不饱和脂肪酸、橄榄多酚、橄榄黄酮,还富含钙、磷、铁等矿物质,且易被人体吸收,因而具有解热镇痛、抑菌抗炎、解酒护肝,降脂防癌,抗糖尿病等功效,尤其清热解毒、利咽生津是药典中记载的橄榄的主要功效,是用于清咽类保健品的中药材中使用频率最高的几种药材之一。

下面介绍橄榄相关药膳4则:

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橄榄蒸鸭

原料:青橄榄1斤,鸭肉700克,生抽4茶匙,适量盐。

做法:1.将绿橄榄洗净,然后切成两半备用;2.清洗后鸭子切块并排水,先把鸭肉切成块,然后放上一匙盐和一点生抽,均匀搅拌,腌25分钟;3.将切好的绿橄榄放入鸭肉中,加入少许花生油,拌匀;4.把锅里的水烧开,水开后用大火蒸35分钟。

功效:具有养胃生津、化痰止咳、增强免疫力的作用。一般人群均可食用。尤适宜气血不足者,脾虚久泻、胃口不开者,虚劳久咳、体质虚弱者食用。

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橄榄雪梨瘦肉汤

原料:青橄榄15颗、雪梨2个、瘦肉500克、姜2片。

做法:1.将青橄榄洗干净,刀背稍拍一下;梨用盐水浸泡后,洗净,切成瓣状,去核备用。2.将瘦肉洗净,切成块,在水中汆后捞起。3.将清水煮沸后,放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片,用大火煮20分钟,再转用小火煲一个半小时,最后放入盐调味即可。

功效:清热解毒、生津止渴、清肺润燥、清咽利喉。适合儿童、咳嗽患者、咽炎患者、咽喉肿痛者。胃酸过多者、脾胃虚弱者不宜食用。

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橄榄萝卜饮

原料:青橄榄400克,白萝卜1000克。

做法:1.将青橄榄拣杂,洗净,盛入碗中,备用;2.将白萝卜放人清水中浸泡片刻,反复洗净其外皮,除去白萝卜蒂头及根须,连皮剖开,切成片或切成条状;3.橄榄、萝卜同放入沙锅,加水足量,大火煮沸后,小火煨煮40分钟,加少许精盐,拌匀即成。

功效:清肺化痰。本食疗方适用于肺痈痰热咳嗽。尤其适合中老年肺癌患者及其经治疗后并发出现的痰热咳嗽、热结痰多等症。

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橄榄酸梅汤

原料:鲜橄榄60克,酸梅10克,白糖适量。

做法:将鲜橄榄、酸梅稍微捣烂,放入沙锅内,加入适量清水煮沸20分钟,去渣调入白糖即成。

功效:生津止渴、清热解毒、涩肠止泻。适用于急性咽炎、急性扁桃腺炎、消渴、泄痢、消化不良、酒精中毒等人群服食。

小贴士

1.在挑选橄榄的时候,上好的橄榄看起来青翠并且带点黄,表皮很光滑,有光泽;大小均匀,呈“梭状”,一般长3~5厘米,并且没有腐烂的迹象,也没有虫眼。掂在手里有重量感,软硬适中,果肉肥厚而多汁。

2.橄榄清洗方法比较简单,先放入淡盐水中浸泡大约5分钟,可以去掉残留在其表面的农药和有害物质,然后用清水冲洗一遍即可。

3.橄榄味酸涩,过量进食会引起肠胃不适;脾胃虚寒、腹痛腹泻者不可多食橄榄;孕妇也不能大量食用青橄榄。

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